Resoconto e galleria fotografica del convegno su FreshPlaza.it
Servizio giornalistico di Antenna Sud
INVITO. 11 Novembre 2011,&n
La Vision
Il sapore e la bontà di un alimento sono frutto di impegno, responsabilità e professionalità.
La Mission
Definire l’impronta digitale dell'alimento al fine di conoscere l’insieme di tutte quelle sostanze nutrienti che ne determinano la sua qualità, genuinità, tipicità e autenticità.
Per le aziende
L'impronta digitale rappresenta il nuovo vantaggio competitivo in quanto è un innovativo strumento con cui certificare la qualità, l'origine geografica e la tipicità degli alimenti.
Per lo sviluppo del territorio
L'impronta digitale, indispensabile per la valorizzazione della tipicità delle produzioni, è un efficace deterrente contro contraffazioni e sofisticazioni.
Per il consumatore
L’impronta digitale certifica la genuinità di un alimento, la sua origine, il metodo per la sua produzione e consente una scelta consapevole del cibo da portare in tavola.
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